PIZZERIA

SMASHBURGER

FRITTI

GASTRONOMIA

PIZZA IN TEGLIA ROMANA: Nasce per essere condivisa tra famiglia e amici.
Per questo le prenotazioni sono disponibili per mezza teglia o teglia intera.

IL FORMATO FABBRICA CRUNCH

Fabbrica Crunch nasce principalmente come formato d’asporto, pensato per gustare le nostre specialità con calma, dove preferisci. Puoi fermarti anche qui, ma il vero spirito della casa è portare via e condividere.

TRANCI SINGOLI: Se desideri uno o due tranci, puoi scegliere tra le pizze fresche disponibili al banco quel giorno.

IT Ogni giorno prepariamo pizze, smashburger e specialità gastronomiche con ingredienti selezionati, lavorazione artigianale e tutta la passione della tradizione italiana

EN Every day we prepare our pizzas, smashburgers and deli specialties using carefully selected ingredients, handcrafted methods and all the passion of Italian tradition

DE Jeden Tag bereiten wir unsere Pizzen, Smashburger und Feinkostspezialitäten mit ausgewählten Zutaten, handwerklicher Leidenschaft und dem authentischen Geschmack der italienischen Tradition zu

I NOSTRI SERVIZI OUR SERVICES UNSERE SERVICES

SMASHBURGER & PANINI

SMASHBURGER & SANDWICHES

IT: Impasto ad alta idratazione, maturazione lenta e cottura in teglia. Fondo sottile, struttura alveolata e croccantezza netta, come nella autentica pizza romana al taglio. Nasce per essere condivisa tra famiglia e amici.

Per questo le prenotazioni sono disponibili per mezza teglia o teglia intera. Se desideri uno o due tranci, puoi scegliere tra le pizze fresche disponibili al banco quel giorno.

PIZZA IN TEGLIA

ROMAN-STYLE PIZZA AL TAGLIO

RÖMISCHE PIZZA AL TAGLIO

GASTRONOMIA

DELI SPECIALTIES

FEINKOSTSPEZIALITÄTEN

FRITTI

FRIED SPECIALTIES

FRITTIERTE SPEZIALITÄTEN

IT: Pane artigianale, ingredienti selezionati e una miscela esclusiva di carne dolomitica e grasso di Wagyu. La carne utilizzata per i nostri smashburger è fornita da Dal Massimo Goloso, storica macelleria trentina attiva dal 1850 e punto di riferimento per qualità e tradizione.

IT: Selezione di specialità dorate e fragranti, ispirate alla tradizione romana con qualche incursione fuori confine.

IT: Ogni giorno i nostri chef selezionano e preparano proposte diverse, disponibili al banco e acquistabili al peso.
Le specialità presenti nel menu possono essere prenotate in anticipo via WhatsApp, per ritrovarle pronte al momento del ritiro.

ASPORTO VELOCE DAL BANCO OGNI GIORNO. PIZZE SPECIALI E GASTRONOMIA SU PRENOTAZIONE

FAST TAKEAWAY AVAILABLE DAILY.
SPECIAL PIZZAS AND DELI SPECIALTIES AVAILABLE BY PRE-ORDER

SCHNELLE ABHOLUNG TÄGLICH VERFÜGBAR. SPEZIALPIZZEN UND FEINKOSTSPEZIALITÄTEN AUF VORBESTELLUNG

EN: Our dough is made with high hydration, slow fermentation and baked in trays. The result is a thin base, airy crumb and distinctive crunch, just like authentic Roman pizza by the slice. It is designed to be shared with family and friends. For this reason, pre-orders are available only for half trays or full trays.

If you would like just one or two slices, you can choose from the fresh pizzas available at the counter that day

DE: Unser Teig wird mit hoher Hydration, langer Reifezeit und traditioneller Blechbackung hergestellt. Das Ergebnis ist ein dünner Boden, eine luftige Struktur und eine unverwechselbare Knusprigkeit, ganz wie bei der authentischen römischen Pizza al Taglio. Sie ist dafür gemacht, mit Familie und Freunden geteilt zu werden. Deshalb sind Vorbestellungen nur für halbe oder ganze Bleche möglich. Wenn Sie nur ein oder zwei Stücke möchten, können Sie aus den frisch am Verkaufstresen verfügbaren Pizzen des Tages wählenIf

EN: Artisan bread, carefully selected ingredients and an exclusive blend of Dolomite beef and Wagyu fat. The beef used in our smashburgers is supplied by Dal Massimo Goloso, a historic butcher shop from Trentino established in 1850 and renowned for its quality and tradition

DE: Handwerklich hergestelltes Brot, ausgewählte Zutaten und eine exklusive Mischung aus Dolomiten-Rindfleisch und Wagyu-Fett. Das Fleisch für unsere Smashburger stammt von Dal Massimo Goloso, einer traditionsreichen Metzgerei aus dem Trentino, die seit 1850 besteht und für Qualität und Handwerkskunst bekannt ist

EN: A selection of golden, crispy specialties inspired by Roman tradition, with a few influences from beyond Italy’s borders

DE: Eine Auswahl goldbrauner und knuspriger Spezialitäten, inspiriert von der römischen Tradition und ergänzt durch einige internationale Einflüsse

EN: Every day our chefs prepare a selection of freshly made specialties, available at the counter and sold by weight. The dishes featured on the menu can be pre-ordered via WhatsApp and collected ready at your chosen pick-up time

DE: Jeden Tag bereiten unsere Köche eine Auswahl frischer Spezialitäten zu, die an der Theke erhältlich und nach Gewicht erhältlich sind. Die im Menü aufgeführten Gerichte können vorab per WhatsApp bestellt und zum gewünschten Abholzeitpunkt fertig abgeholt werden

LE MATERIE PRIME CHE FANNO LA DIFFERENZA

Storica macelleria del territorio e punto di riferimento in Val di Non per la qualità delle carni e la selezione delle materie prime.
Da qui provengono le carni utilizzate nelle nostre preparazioni di gastronomia, pizze e negli smashburger.

DAL MASSIMO GOLOSO

BIRRA DEL BOSCO

MOLINO AGOSTINI

Molino italiano conosciuto per la produzione di farine di alta qualità ottenute da grani selezionati e processi di macinazione attenti alla tradizione molitoria.
Le loro farine sono alla base dei nostri impasti, dalla pizza in teglia alle lievitazioni quotidiane.

Birrificio artigianale del Trentino che produce birre ispirate alla natura e al territorio alpino.
Birre autentiche, carattere deciso e perfette per accompagnare le nostre pizze e specialità.

Grazieee e finalmente e come si dice che cose sospirate sono le più gradite!!! Già ieri pomerggio quando sono dovuto venire (ed è stato un vero piacere) ho respirato gli odori e sapori della mia Roma... ed eravate chiusi non voglio immaginare da 21... Daje che ci siete e ci siamo!!! Buona giornata

Silvio M.

★★★★★

★★★★★

Comunque complimenti, avete creato un locale stupendo, non vedo l'ora di vederlo dal vivo

Leo S.

IL NOSTRO INSTAGRAM